امنتانوت منتديات عيش بابا


امنتانوت عيش بابا حبك احلى من زهرة نيسان احلى من الورد احلى من الريحان
 
الرئيسيةالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 هل تعلمين أخطائك أثناء القلى بالزيت ؟؟؟

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
wafa boussalem
دكاء باهر
دكاء باهر
avatar

العمر : 30
الموقع : imintanout
العمل/الترفيه : تخصص ضحك و لعب
المزاج : تمام والحمد لله
نشاط العضو :
100 / 100100 / 100

رتبة العضو :
تاريخ التسجيل : 22/12/2007
الاوسمة don't understand me just love me

مُساهمةموضوع: هل تعلمين أخطائك أثناء القلى بالزيت ؟؟؟   الخميس مايو 22 2008, 20:03

<HR style="COLOR: #a3d3ff" SIZE=1>
احبتي اليكم اليوم الأخطاء التي نرتكبها

اثناء القلي و اتمنى ان تستفيدو منها

1- يجب أن تكون المقلاة ثقيلة وعميقة ولها مصفاة خاصة بها.







2- يجب أن لا تُملآ المقلاة العميقة بأكثر من ثلاثة أرباع حجمها حتى لا يتناثر الزيت الحار

3- حفظ زيت القلي أو الدهن في وعاء محكم الإغلاق ويحفظ في مكان مظلم






4- يجب أن تكون المقلاة بدون يد طويلة حتى لا تكون اليد عرضة لقلب المقلاة وسكب الزيت على النار وعلى الشخص الواقف قربها.



5-إذا تعرض الزيت للاشتعال تغطى المقة بغطاء أو بمنشفة كليا حتى تمنع الهواء، أو ينثر الملح فوق النار فتنطفئ.



6- لا تستعملي الماء لإطفاء الحريق لأن الماء يساعد على انتشار النار.



7- علامة حرارة الزيت تؤخذ بمزيان خاص او بوضع قطعة من الخبز في الزيت الحار، وبعد دقيقة يجب أن يصبح لون الخبز ذهبياً وهذه هي علامة درجة الحرارة المطلوبة.

8- يجب أن يستعمل الزيت للقلي قبل أن يحترق ويظهر الدخان لأن الزيت المحروق يكون فاسد الطعم

9- إذا استعمل الزيت قبل أن يصل إلى درجة الحرارة المطلوبة تمتص البطاطا كمية كبيرة منه.



10- يضاف قليل من الزيت إلى زيت المقلاة في كل مرة نحتاج إلى زيت اضافي.

11- إذا تغير لون زيت القلي وأصبح لونه مائلاً إلى الحمرة يجب أن يُستغنى عنه.

12- بعد استعمال الزيت وبعد أن يبرد يصفى بمصفاه ويحفظ في وعاء زجاجي ويحفظ في مكان مظلم



13- الزبدة والسمن النباتي لا يصلحان للقلي في المقلاة العميقة



14- تجفف الخضار واللحم والبطاطا قبل قليها حتى لا يتبعثر الزيت حول النار من الرطوبة التي في الخضار وحتى تبقى درجة حرارة الزيت مرتفعة.

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الناجي من titanic

avatar

العمر : 43
الموقع : امنتانوت
العمل/الترفيه : الابحار في الدكريات
المزاج : كثير الامل
نشاط العضو :
100 / 100100 / 100

رتبة العضو : مدير المنتدى
تاريخ التسجيل : 08/11/2007
الاوسمة

مُساهمةموضوع: رد: هل تعلمين أخطائك أثناء القلى بالزيت ؟؟؟   الإثنين مايو 26 2008, 11:16

اي هاي هاي على الحادكة ما عندي ما يتسالكا صفية

_________________
اللهم اني اشهدك واشهد حملة عرشك وملائكتك وجميع انبيائك وخلقك انك الله
لااله الا انت وحدك لاشريك لك وان محمدا عبدك ورسولك وان عيسى ابن مريم
عبدك ورسولك وكلنمتك القيتها الى مريم وروح منك
ولاحول ولا قوة الا بالله العلي العظيم والحمد لله رب العالمين على كل حال
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://3ichbaba.ahlamontada.com
wafa boussalem
دكاء باهر
دكاء باهر
avatar

العمر : 30
الموقع : imintanout
العمل/الترفيه : تخصص ضحك و لعب
المزاج : تمام والحمد لله
نشاط العضو :
100 / 100100 / 100

رتبة العضو :
تاريخ التسجيل : 22/12/2007
الاوسمة don&#39;t understand me just love me

مُساهمةموضوع: رد: هل تعلمين أخطائك أثناء القلى بالزيت ؟؟؟   الخميس مايو 29 2008, 13:09

YOU ARE THE BEST NOW A ND FOREVER
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
هل تعلمين أخطائك أثناء القلى بالزيت ؟؟؟
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
امنتانوت منتديات عيش بابا :: عالم الاسرة والمراة والمطبخ :: مطبخ وحلويات عيش بابا-
انتقل الى: